手绘奶油蛋糕卷

步骤1/17

油牛奶白砂糖用手动打蛋器搅打均匀。

步骤2/17

加入过筛的两粉拌匀。

步骤3/17

加入蛋黄，用打蛋器划Z字搅拌。

步骤4/17

拌成细腻的蛋黄糊。

步骤5/17

把蛋白打成湿性发泡的程度（就是这样的大弯勾）

步骤6/17

取1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）

步骤7/17

再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。

步骤8/17

用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合成细腻的蛋糊。

步骤9/17

挑少量的蛋糕糊用食用红色素拌匀。

步骤10/17

装入裱花袋，在油纸上写‘武汉每天不一样’后放预热的烤箱180度2分钟定型拿出。

步骤11/17

倒入蛋糕糊轻震几下。

步骤12/17

175度中层18--20分钟（时间温度仅供参考）趁热撕去蛋糕上的油纸再虚盖一张油纸晾凉。

步骤13/17

200克淡奶油加绵白糖打发。

步骤14/17

把淡奶油抹到晾凉的蛋糕片上。

步骤15/17

卷起，用油纸包裹着放入冰箱冷藏一小时定型。

步骤16/17

字写的不好还写小了。

步骤17/17

武汉城市形象口号街头随处可见。欢迎您来武汉，武汉欢迎您～