奶香椰蓉吐司

步骤1/23

称好所有材料备用面团材料：高粉250g 奶粉8g 糖:50g 盐2g 酵母3g 牛奶125g 淡奶油10g 鸡蛋30g 黄油25g椰蓉馅：椰蓉丝25g 黄油25g 奶粉25g 淡奶油25g蛋黄液：蛋黄适量，椰蓉丝适量

步骤2/23

把高筋面粉倒入厨师机桶中，再依次放入糖盐、奶粉、酵母、鸡蛋，呈四角放置，以免酵母失去活性

步骤3/23

再往中间倒入牛奶、淡奶油

步骤4/23

开低档5分钟，1档10分钟

步骤5/23

面团能到扩展阶段

步骤6/23

加入软化黄油，4档15分钟

步骤7/23

经过整整30分钟的揉面，出膜了

步骤8/23

戳开一个洞检查，破洞边光滑，揉面成功

步骤9/23

把面团整好放到盆中放入烤箱打开发酵功能，加一杯热水，保持湿度，以免面团太干，开始发酵，发酵至2倍大

步骤10/23

发酵40分钟后，变成白胖子了，手指粘少许面粉，从中间戳到底，洞口没有回缩面团没有泄气，表示成功了！如果洞口回缩表示时间还不够，如果面团泄气表示发酵过头，面团老了失去活性

步骤11/23

取出面团放在揉面垫上，开始用擀面杖排气，再分成3等份

步骤12/23

排气后擀平了

步骤13/23

卷起来

步骤14/23

再擀平，擀平后再卷起来，再擀平再卷起来，一共3次

步骤15/23

再擀平加入椰蓉馅

步骤16/23

再卷起来，放入吐司盒中，其它2个面团也一样

步骤17/23

放入烤箱打开发酵功能继续2次发酵，记得加一杯热水，发酵至8分满，第二次发酵我用了50分钟，

步骤18/23

用剪刀从面团中间剪开，开始涂蛋黄液，涂完后放入事先预热好的烤箱（185度预热5分钟），180度烤45分钟

步骤19/23

冷却脱模

步骤20/23

香喷喷

步骤21/23

内部组织

步骤22/23

椰蓉奶香味十足

步骤23/23

我有砖头，啊哈哈哈哈哈