桂花糯米糕

步骤1/17

糯米粉和玉米淀粉装入小盆中混合

步骤2/17

60度左右热水中加入白砂糖搅拌至融化

步骤3/17

将糖水倒入面粉中搅拌

步骤4/17

揉成软硬适中的面团，用保鲜膜盖住防止表面吹干

步骤5/17

豆沙分成15克一个，糯米团分成30克一个，分别搓圆

步骤6/17

蒸笼中铺上小粽叶，表面抹一点点植物油。也可以用裁剪开的小油纸

步骤7/17

糯米团包上豆沙

步骤8/17

用虎口向上收口

步骤9/17

收口捏好后再搓圆

步骤10/17

表面沾上一层糯米粉，放在粽叶上

步骤11/17

选用的50克月饼模具，压出花纹

步骤12/17

轻轻推出糕体即可

步骤13/17

做完后放入蒸锅，大火蒸8到10分钟。

步骤14/17

蒸好的糯米糕，晶莹剔透。

步骤15/17

装入盘中，淋上少许糖桂花即可食用

步骤16/17

冷热食用都很美味。

步骤17/17

成品