蒜香面包

步骤1/13

将高、低筋面粉，糖，盐，蛋液，酵母，牛奶揉成面团后加入室温放软的黄油再继续揉至黄油被面团完全吸收，至面团的扩展阶段。放温暖处进行一次发酵，大约60分钟。把发酵好的面团分好等份（如图），静止进行2次发酵约10分钟，取一份擀成片，整理成条状。

步骤2/13

整理成条状。

步骤3/13

表面纵向划4厘米的刀口。

步骤4/13

放温暖处进行最后发酵，约40分钟。

步骤5/13

烤箱预热180°，发酵好的面包表面刷一层蛋液。

步骤6/13

中间划口的部分放一点蒜蓉紫菜黄油和火腿肠片。

步骤7/13

放入烤箱中上层，180°烤15分钟表面金黄即可。

步骤8/13

成品欣赏…

步骤9/13

补上蒜蓉黄油材料及用量图。

步骤10/13

成品欣赏…

步骤11/13

成品欣赏…

步骤12/13

粉头粉尾还可以做多两个蛋黄莲蓉包。

步骤13/13

成品欣赏…