鸭胸洗净,用厨房用纸洗干多余水分
鸭肉上用刀划出十字刀,撒盐/胡椒粉/百里香腌10分钟
平底锅倒入橄榄油大火烧热
把带皮的一面朝下,放入锅中那煎,直到鸭皮煎脆(这个时候可能会嘣油,注意别受伤)
翻面,煎鸭肉,一共煎大概7分钟后,把鸭肉拿出,静止3分钟
欧式面包切1.5CM薄片,两边涂黄油蒜酱(黄油蒜酱做法:黄油放入微波炉融化,大蒜捣成泥混合入黄油,加适量干意大利香草碎和少量盐拌匀)放入烤箱200度烤5分钟。
静止好的鸭肉切1.2CM宽片
平底锅倒少量橄榄油:放入酸梅酱/美式芥末酱/刨少量橙皮/挤入橙汁/适量盐拌匀
拌好的酱汁里倒入切好的鸭胸肉拌匀装盘
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