收到长帝焙Man的烤箱试用,正好老公过生日,就烤了蛋糕做了这款小猴子蛋糕,新烤箱温度偏差不大,烤出的蛋糕颜色很漂亮…
把5个鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打入无油无水的打蛋盆中。蛋黄加入20克糖,牛奶和植物油充分乳化。
筛入低粉后拌匀。
蛋白中分三次加入60克白砂糖打至硬性发泡。
蛋黄糊和蛋白混合翻拌均匀。
倒入8寸戚风蛋糕模具中震出气泡。
放入预热好的烤箱,下层,上下火150度,60分钟。
把烤好后的蛋糕取出晾凉后片成3片。
把600克淡奶油打至7分发。把一片蛋糕放在裱花台上,抹上一层奶油。
铺上一层水果。
在水果上抹上一层奶油。
依次放完后把蛋糕四周也抹上蛋奶油。
把6片奥利奥饼干切去一点后用淡奶油把三片粘上后,分别放在蛋糕的两边当小猴子的耳朵。
用牙签画出猴子的脸型轮廓后用巧克力勾线。
用小号的 星星裱花嘴裱出猴子的脸蛋。再把剩下的奶油中加入适量的可可粉,用中号星星嘴裱出猴子的毛发。
萌萌的小猴子蛋糕做好了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有