鲜肉月饼

步骤1/25

先准备馅料：将猪肉馅备好，加入玉米淀粉、盐和酱油，搅打至起胶

步骤2/25

然后加入葱姜末、鸡精和香油

步骤3/25

继续打匀

步骤4/25

将拌好的肉馅分成12份，每份重约24g/，放入冰箱冷冻半小时

步骤5/25

接下来开始准备酥皮：将水油皮所需材料一起倒入小盆中

步骤6/25

混合揉至表面光滑

步骤7/25

分成12份，盖湿布静置备用

步骤8/25

将油酥所需材料一起放入小盆中

步骤9/25

混合揉匀

步骤10/25

分成12份，备用

步骤11/25

取一个水油皮面团，擀圆后放入一个油酥面团

步骤12/25

包好，收口朝下放置

步骤13/25

然后依次将所有油酥面团都包入水油皮面团中，备用

步骤14/25

取一个包好的面团，擀成椭圆形

步骤15/25

从一头卷起，备用

步骤16/25

依次将其他面团也如上处理卷好备用

步骤17/25

取一个卷好的面团，收口朝上放置，擀开成长条状

步骤18/25

然后卷好，备用

步骤19/25

其他面团也同样擀开卷好备用

步骤20/25

取一个卷过两次的面团，压扁后擀成近圆形，翻面后放入一份肉馅

步骤21/25

包好后收口朝下放置

步骤22/25

依次将所有面团都包入肉馅

步骤23/25

然后将可食用红色素用印章盖在面团表面

步骤24/25

依次摆放入烤盘中

步骤25/25

将烤盘送入预热好的烤箱第三层，180度约40分钟，出炉稍晾凉即可食用