今天的这道荷塘小炒，
无论是在色泽、营养还是口味上，
都可堪称是素菜中的经典。
荷塘小炒的主要材料就是莲藕，
莲藕润肺，
现在正是吃莲藕的季节，应季！
加上其他颜色的
荷兰豆、红箩卜、玉米粒、黑木耳等材料，
五颜六色的搭配，
色彩鲜亮给人以视觉上的享受，
原来素菜也可以这么美！
别以为它只是好看而已，
这道菜可是一道内外兼备呦，
即使是家宴也拿的出手的一道菜，
而且这道菜的各种材料都含丰富的植物粗纤维，
有益肠胃功能修复，绝对值得尝试哟。
黑木耳提前用水泡发，摘去老蒂，撕小块备用；莲藕用钢丝球擦干净，对半切再切片；红萝卜去皮洗净、切薄薄的片备用；荷兰豆撕去老筋洗净备用；玉米粒洗净备用。
炒锅烧热水，现在要依次将所有原料焯水。先把胡萝卜、莲藕焯水1分钟以内。
依次荷兰豆、木耳、玉米。焯水时间30秒。
玉米 ~~~
焯好全都沥干水，放一起就好，一会是一起下锅炒。
炒锅放油烧热，将所有材料一起放入锅中翻炒，中大火大概翻炒1—2分钟（喜欢吃清脆口感的时间就短些），再放入适量的盐调味即可马上出锅。
看着这么美的菜，内心觉得我也会越吃越美~ 我跟儿子说，这么漂亮的菜，会越吃越帅的！
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