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黑白巧克力甜甜圈

以前还没接触烘焙的时候，经常会团购一些券去买甜甜圈吃。美仕唐纳滋是上海比较出名的甜甜圈连锁店铺，单价一个就需要好多大洋，也就乘优惠买点尝尝鲜。没想到现在可以用模具在家中制作美貌的甜甜圈了，配方中用的是6连甜甜圈模具，脱模很方便哟，蛋糕出炉倒扣在网架上，一个个漂亮形状的甜甜圈就展现了。装饰下瞬间美爆，是每个女孩喜欢的甜品之一吧。

甜心美好时光86
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难度简单

口味甜味

工艺烘焙

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

黑白巧克力甜甜圈热量：107 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 75克、牛奶 60克、泡打粉 2克、香草精 2克、黑巧克力 80克、杏仁片适量、低筋面粉 75克、黄油 60克、细砂糖 65克、白巧克力 80克、装饰糖适量

黑白巧克力甜甜圈的做法步骤

步骤1/15

黄油切成小块，隔温水溶化成液体
步骤2/15

鸡蛋中加入细砂糖用手动蛋抽打至砂糖溶化
步骤3/15

加入香草精
步骤4/15

加入牛奶，用手动蛋抽打均匀
步骤5/15

加入溶化的黄油液体，并且混合均匀
步骤6/15

加入过筛的低筋面粉和泡打粉，用手动蛋抽搅拌均匀
步骤7/15

混合好的面糊状态
步骤8/15

将面糊装入裱花袋中，挤入模具至八分满
步骤9/15

烤箱上下火180度预热，中层烤网，170度上下火烘烤20分钟
步骤10/15

烤好的甜甜圈蛋糕胚放凉后脱模
步骤11/15

准备好甜甜圈装饰用的材料
步骤12/15

隔水溶化（水温40度-45度）白巧克力
步骤13/15

将甜甜圈正面沾满白巧克力酱取出放晾网上
步骤14/15

隔水溶化（水温50度-55度）黑巧克力，与步骤13同样方法
步骤15/15

放上装饰糖进行甜甜圈最后装饰

小窍门

1、希望奶香更足可以将牛奶替换成淡奶油
2、巧克力溶化的温度需要严格控制，每种巧克力溶化的温度有差异，请仔细看好步骤
3、此方做6个甜甜圈的量，属于小号款
4、低筋面粉和泡打粉提前过筛2次，最后次直接过筛进打发好的黄油中

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