今天做的榨菜肉丝，咸淡适口，脆嫩鲜美，作为下饭佳肴，少有比肩，是我家宝贝很爱的一款家常菜。它的制做方法也是极为简单，唯一可惜的是榨菜是腌制品，不过偶尔吃一次还是没有坏处的，每次做时我都会切成细丝后放温水里浸泡很长时间，去除咸味。
把榨菜切成细丝，放温水里浸泡，去除里面的亚硝酸盐，直到没有咸味。
猪肉切成薄片。
再把肉片切成细丝。
葱，蒜切成碎末。
热锅放底油，放入葱末爆香。
放入肉丝煸炒。
炒到肉丝发白，放入榨菜丝继续煸炒。
加入调料煸炒，最后放入蒜末。
出锅，装盘。
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