嫩滑可口、色彩迷人的滑豆腐!
豆腐用盐水泡二十分钟,然后切小块下锅煎。
豆腐煎至两面微黄后装起,喜欢入味点在煎的时候撒点盐,不要太咸
番茄划粒,下锅炒,炒时看到水份不多时撒点水。
等番茄炒出红汁,加适量水(刚好泡过)焖,边焖边捣烂。
水份只有差不多一半时下两匙白糖,继续捣。
糖完全溶了下豆腐,盐(煎豆腐时如果已放盐就不用放盐了),翻炒,稍炒些少碎不怕,味道更匀,炒匀收汁后装盘。
装盘,上桌!趁热开饭!别烫着舌头
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