西红柿洗干净切片,葱花切碎。
鸡蛋打到碗里,加盐,用打蛋器拌匀。
锅里下油烧热,倒入鸡蛋液,煎至熟透。
加入西红柿,大火炒2分钟至西红柿变松软,再倒入葱花,翻炒均匀。
端盘而出,好看又好吃。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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