油爆河虾

步骤1/12

河虾剪掉虾须、虾枪洗净沥干水分。

步骤2/12

热锅放油烧至高温，倒入河虾炸2分钟左右至虾眼凸出关火。

步骤3/12

捞出沥干油。

步骤4/12

热锅重新放入20毫升油烧热，放入姜蒜末、葱花爆香，放入白糖。

步骤5/12

加入100毫升开水、白醋、鸡精、盐烧至起泡时放入炸过的河虾。大火翻炒至收干水分关火，撒上葱花和麻油翻炒均匀。

步骤6/12

装盘、香菜点缀即可。

步骤7/12

成品

步骤8/12

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步骤9/12

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步骤10/12

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步骤11/12

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步骤12/12

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