广式红豆沙月饼

步骤1/12

转化糖浆，枧水，油放入容器；

步骤2/12

搅拌至糖油融合在一起 ；

步骤3/12

放入面粉和奶粉；

步骤4/12

用刮刀和拌匀成面团，放入保鲜袋里静置一个小时；

步骤5/12

静置好的面团分成20克一个，红豆沙分成30克一个；

步骤6/12

取一个面团在手掌心中按扁，放入一个豆沙内馅；

步骤7/12

利用左手虎口慢慢往上推，把内馅包住；

步骤8/12

收口后滚圆后在面粉里滚一下；

步骤9/12

月饼模具把花片安好，模具里面撒少许面粉，把圆球搓成椭圆状放入模具中，把四周按平；

步骤10/12

月饼模具朝下按，稍微用力，把月饼生坯扣出来；

步骤11/12

所有的月饼生坯都做好，排入铺了锡纸的烤盘中，烤箱预热200度5分钟，月饼生坯喷一层水，放入烤箱中层烤5分钟，取出晾凉刷一层蛋液；

步骤12/12

再放入烤箱中层烤15分钟，取出晾凉，过一晚上回油后月饼就可以吃了！