炸猪排

步骤1/11

里脊肉洗干净横切两片

步骤2/11

切好两片的大小

步骤3/11

用小锤子或者擀面杖反复捶打里脊肉

步骤4/11

捶打至体积增大，然后用刀轻切里脊，横切完竖切，就跟用牙签扎是一个道理，后续腌制的时候能更好的入味

步骤5/11

放入奥尔良烤料，鸡精，椒盐腌制

步骤6/11

腌制半小时左右，这个时间鸡蛋打散，面包糠和面粉准备好

步骤7/11

裹一层蛋液，裹一层面粉，再裹一层蛋液

步骤8/11

最后裹上面包糠

步骤9/11

放入油锅炸制，两面炸到焦黄中间熟透即可，小火炸制，千万别炸糊了

步骤10/11

切块盛盘

步骤11/11

撒上孜然和花椒粉，一盘喷香的炸猪排就炸好了，另一块猪排也是同样方法炸制