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南瓜吐司

秋天的颜色，所以用了南瓜泥做色彩，烤好的成品看着就很诱人，加上南瓜的水分，使得这款吐司口感也非常的松软。用了学厨的关东刀，切面非常的棒，事实证明，玩烘焙的配一把好刀是必须的

舞之灵
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难度普通

口味甜味

工艺烤

时间2小时以上

厨具电烤箱

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南瓜吐司热量：108 千卡

脂肪：9克
蛋白质：14.11克
碳水化合物：8.53克

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食材主料/辅料

南瓜泥 130克、蛋液 50克、高筋面粉 250克、白糖 20克、盐 2克、酵母 3克、奶粉 10克、牛奶 25克、玉米油 20克

南瓜吐司的做法步骤

步骤1/13

南瓜切片加少许水入微波炉5分钟左右至熟打成泥后加入其它所有材料一起放入面包桶内
步骤2/13

南瓜切片加少许水入微波炉5分钟左右至熟打成泥后加入其它所有材料一起放入面包桶内
步骤3/13

启动和面大概30分钟左右就能到完全阶段
步骤4/13

启动和面大概30分钟左右就能到完全阶段
步骤5/13

发酵2倍以上
步骤6/13

发酵2倍以上
步骤7/13

分割成三份松弛片刻
步骤8/13

分割成三份松弛片刻
步骤9/13

擀成舌状卷起后反过来再次擀成长条后卷起
步骤10/13

擀成舌状卷起后反过来再次擀成长条后卷起
步骤11/13

放入吐司盒中，温暖湿润环境二次发酵（我放入烤箱，并且放一碗热水）
步骤12/13

放入吐司盒中，温暖湿润环境二次发酵（我放入烤箱，并且放一碗热水）
步骤13/13

再次发酵至8分满刷牛奶后入烤箱烤熟即可

小窍门

小叮咛
南瓜泥吸水性不一，所以水量请酌情增减
一般来说面团含水分多的也更容易出膜，发酵好的面团如果粘手可以用少许是粉进行防粘

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