秋风起,食腊味。这是比较广东的一种说法了,北方现在应该是流行贴秋膘了;今天给大家带来一款秋天必吃的腊味煲仔饭,腊味的香加上锅巴的脆,真是一绝。
米洗净,按照1:1的比例煮制米饭;在米中加入2勺食用油,开始煮饭。
腊肉、腊肠切片。
青菜洗净一切为二,胡萝卜切片,蔬菜焯水20秒。
当米饭煮到表面没有水,米饭7成熟,在上面铺上腊肠、腊肉、放上蔬菜,最后磕上一个鸡蛋。焖3分钟。
2勺生抽、1勺耗油、半勺白糖、调成酱汁,加入适量的姜丝。饭好了之后淋上酱汁,搅拌均匀即可食用。
成功
刚刚好的锅巴,吃起来脆脆的。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有