莲藕蒸肉丸

步骤1/10

猪肉洗净剁成肉末，放入大碗中，加入料酒，胡椒粉搅打上劲。

步骤2/10

莲藕去皮洗净，先切下来几片，用冷水浸泡着，防止变黑，剩下的莲藕剁成碎末。

步骤3/10

加入切好的莲藕碎末，搅拌均匀。

步骤4/10

加入葱花，搅拌均匀。

步骤5/10

切好的藕片捞出，铺在盘子里。

步骤6/10

取适量的肉馅，双手配合，来回摔打十几次，将肉丸揉圆。

步骤7/10

将肉丸放在藕片上。

步骤8/10

肉丸上面点缀一粒洗净的枸杞。

步骤9/10

冷水入锅，开中火，有蒸汽冒出后，火力稍微调小，蒸10分钟。

步骤10/10

成品。