广式月饼

步骤1/8

准备好所需要的所有材料！这些量是，50g月饼15个的量，但是我做的是4盘，60个的量！

步骤2/8

把转化糖浆，枧水，花生油混合均匀。筛入面粉，奶粉，拌匀，揉成面团！室温下盖上保鲜膜醒1到2个小时！

步骤3/8

面团和馅料的比例按照50g月饼。面团和馅料3:7的比例。面团每个15g，分成15个。馅料每个35g，分成15个！

步骤4/8

面团按扁，把馅料放在中间，放在虎口一点点转着把皮包住馅料，收口。放在面粉里转一圈，均匀的粘上面粉，放在50g的模具里压实。一个个好看的月饼就扣出来啦。我用的塑料模具和木制模具两种。

步骤5/8

这是用的塑料模具！

步骤6/8

这个是用的木制模具！很可爱！

步骤7/8

月饼上喷一点水，放进预热好的烤箱5分钟！拿出来上面刷薄薄一层蛋液，再去烤箱200度烤15分钟，观看颜色，金黄色就可以了，月饼两边稍微有点鼓起来。时间不要太久，容易开裂。

步骤8/8

烤好的月饼，很漂亮，放在网上晾凉。放进密封的罐子。