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丹桂飘香中秋至,花好月圆情更浓。中国百姓对中秋的憧憬不亚于春节,一轮明月、一桌团圆饭、一家人欢声笑语,便是最幸福的时刻。也有众多不能归家的游子,以各种形式寄托思乡之情,海上生明月,天涯共此时,逢中秋来临之际,谨以此系列翻糖蛋糕,祝大家人长久,共婵娟!

情一诺19
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难度简单 口味甜味 工艺 时间30分钟-1小时 厨具电烤箱

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食材主料/辅料

鸡蛋 2个、 新良藜麦糕点粉 70克、 白砂糖 50克、 色拉油 50克、 翻糖膏 300克、 色素 适量、 柠檬汁 适量

天涯共此时翻糖杯子蛋糕的做法步骤

小窍门
1、鸡蛋要提前从冰箱取出回温
2、加入面粉之后,要小心翻拌,不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡
3、装好蛋糕糊,要用力震几下,可以让蛋糕糊表面更平整,并震出里面的大气泡
4、可用牙签插入蛋糕内部,拔出来没有粘上蛋糕,就熟了
5、这款蛋糕是打发全蛋,比只打发蛋白用的时间长
6、面粉分次倒入,比较好搅拌均匀
7、加入油之后,需要耐心数次翻拌,让色拉油和蛋糕糊充分融合
8、具体烘烤时间,请结合自己的烤箱功率
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