丹桂飘香中秋至,花好月圆情更浓。中国百姓对中秋的憧憬不亚于春节,一轮明月、一桌团圆饭、一家人欢声笑语,便是最幸福的时刻。也有众多不能归家的游子,以各种形式寄托思乡之情,海上生明月,天涯共此时,逢中秋来临之际,谨以此系列翻糖蛋糕,祝大家人长久,共婵娟!
准备所需食材
把鸡蛋打入盆中
加入适量柠檬汁
加入白砂糖
用打蛋器将鸡蛋打发,至提起打蛋器,蛋糊呈现小尖角状态
分次加入新良藜麦糕点粉,用刮刀从底部往上小心翻拌,让蛋糊与面粉混合均匀
拌好的蛋糕糊里加入色拉油,继续翻拌均匀
将蛋糕糊放入裱花袋,挤入纸杯中
放入预热180度的烤箱中,中层,烤15~20分钟
按照所需颜色添加色素,将翻糖膏调成需要的颜色
取蓝色,切出圆形做底
取咖啡色翻糖膏,用月饼模具压出月饼的形状
白色翻糖膏切出玉兔
继续用白色切出白云的样子
黄色翻糖膏切出一个大一点的圆
用黑色食用色素在上面写出文字“海上生明月,天涯共此时”
用红色色素描画签名的图案部分,再用黑色题上落款
取红色点出玉兔的眼睛
用黄色捏压出一个满月
用黑色素勾出一个简单的嫦娥
再将画面填满
天涯共此时翻糖蛋糕全部完成
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