花样面食蝴蝶馒头

步骤1/15

准备食材。 普通面粉：500g、酵母：4g、无铝泡打粉：1g，红曲粉：3g

步骤2/15

将酵母、泡打粉混入面粉中，搅拌均匀。分别和出原色、粉色（加红曲粉）双色面团，两种面团的大小相等。将双色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布，温暖处分别发酵。

步骤3/15

待面团发酵至原来的1.5至2倍大时开始制作。取适量原色面团，擀成长方形面片，薄厚适中。取等量粉色面团，擀成与原色面片等大小的面片。将两块面片重合在一起。

步骤4/15

将双色面片卷成卷，尽量卷得紧实一些，不要松懈。

步骤5/15

按个人喜好的大小，将卷切成大小均匀的剂子。两个剂子为一组，有接口的一侧放于内侧，对在一起，用筷子向中央夹，形成蝴蝶的雏形。

步骤6/15

如图所示，用小刀切出蝴蝶的触角。

步骤7/15

在蝴蝶翅膀顶端的位置用手捏出小尖，四个顶端都捏一下，这样做出的蝴蝶更加生动。所有蝴蝶都做好后，进行二次发酵。观察体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后15分钟制熟，蒸制时间请根据面食大小酌情进行增减。

步骤8/15

你若盛开,

步骤9/15

清风自来。

步骤10/15

心若浮沉，

步骤11/15

浅笑安然。

步骤12/15

花若盛开，

步骤13/15

蝴蝶自来。

步骤14/15

你若精彩，

步骤15/15

天自安排。