皮蛋4个
皮蛋切好装在盘子上面摆好
把香葱、红辣椒、姜、切碎备用。
热锅稍微下多一点油,先放入红辣椒、姜、炒不到几秒钟,再放入辣椒酱、香葱、酱油、盐、拌一下,关火即可。
把拌好的调料浇在皮蛋上面。
拌好的皮蛋很好吃,能吃辣的朋友可以用小米椒。
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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