无油肉松蛋糕饼

步骤1/16

准备好所有材料。

步骤2/16

分离蛋清蛋黄，蛋黄内加入牛奶，混合搅拌均匀，至颜色发白。

步骤3/16

筛入低筋面粉，不规则搅拌均匀。

步骤4/16

搅拌好的蛋糊状态。

步骤5/16

蛋清盆滴入柠檬汁，电动打蛋器低速打致出现鱼眼泡，加入三分之

步骤6/16

至蛋糊细腻，再加入三分之一糖。

步骤7/16

蛋糊出现纹路，加入最后一次糖。

步骤8/16

提起打蛋器，出现弯勾状，停止。烤箱上下火170度预热10分钟。

步骤9/16

取三分之一蛋白糊入蛋黄糊盆内，翻拌或切拌手法混合均匀。

步骤10/16

倒回蛋白盆内，继续以翻拌或切拌的手法混合均匀。

步骤11/16

蛋糊装进裱花袋内，烤盘铺油纸。

步骤12/16

裱花袋剪口，一圈圈挤入烤盘内，成小圆饼。

步骤13/16

送入预热好的烤箱，以上火170度，下火150度（或上下火160度）烘烤12分钟。

步骤14/16

出炉后稍晾凉后，再取下蛋糕。

步骤15/16

蛋糕中间切开一分为二，涂上沙拉酱，再撒上肉松，拿另一片粘合。

步骤16/16

周围围边再涂上沙拉酱也撒上肉松，美美哒肉松蛋糕小饼就做好啦！