扒鸡腿

步骤1/6

主要原料。

步骤2/6

鸡腿洗净，焯水去除异味。

步骤3/6

焯水后的鸡腿，捞出晾干水分。放入油锅炸制。

步骤4/6

炸至鸡皮发脆，微黄，即可捞出。

步骤5/6

准备好炖鸡腿的佐料。

步骤6/6

鸡琵琶腿放入电高压锅，加入料酒，酱油，蚝油，葱姜蒜，大料，香叶，花椒，桂皮，小茴香，冰糖，盐，放适量水，开到炖鸡档炖制。