黑麦面包

步骤1/10

原料图：黑麦粉，高粉，鲜酵母，橄榄油，温水，盐，蜂蜜。

步骤2/10

鲜酵母放入温水中溶化。

步骤3/10

加入油、盐和蜂蜜拌匀。

步骤4/10

先加入黑麦粉和一半高粉用木铲拌匀。

步骤5/10

再分次加入剩余的高粉，直至能揉成团后，继续揉5-8分钟。

步骤6/10

发酵成2倍大后。

步骤7/10

将面团分成两份。

步骤8/10

再分成16分（每份约48克），整形，我整成扁圆形。

步骤9/10

放入烤盘盖布二次发酵30分钟。烤箱预热200度。在发酵好的面包上抹上一层水，用叉子插上小孔。

步骤10/10

放入烤箱，烤约15分钟。烤好的面包盖上毛巾放凉。