花雕醉虾新吃

步骤1/7

新鲜虾，剪虾须，虾脚的。不过因为今天有点忙，这些步骤我都没做。

步骤2/7

所有材料洗净，用纸巾把水吸干，或者用开水过一下，主要是尽量避免有生水残留。红枣要去核。因为家人都不太喜欢当归的味道，所以我只放了1片，左下角那片大小就是了。

步骤3/7

把配料放瓶底，把洗干净的虾放进去。虾洗干净后用凉的饮用水过一遍，不能用开水过喔。也可以用厨房纸（或普通纸巾，只是吸水效果没那么好）吸干生水。然后往瓶子倒入花雕酒，刚好没过虾就行了。盖上盖子，晃一晃瓶子，盖子不要盖紧，保证虾喝酒后跳上来撞不翻盖子即可。最后静待2~4小时。

步骤4/7

我用的是这款花雕酒，大概用了5分之2瓶左右吧。

步骤5/7

4个小时后把瓶子里的酒和虾倒入锅里，烧开了之后虾熟了就可以起锅了。

步骤6/7

这是刚刚盛大碗里的成品。蘸上酱油+少许麻油，那是一口一美味啊~~

步骤7/7

本来打算端出去装一小碟再照个美图的，结果等我炒个青菜出来，家人已经开吃了，风卷云残后的虾，就不再照相留念了。