苦瓜煎鸡蛋

苦瓜洗净，把中间的囊切掉。

苦瓜切丁，?盐泡10-30分钟，去苦味。

洗净苦瓜丁，用手把水挤干。打入两个鸡蛋，盐，生粉，以及几滴生抽。搅拌均匀。

热锅，?较多的油，油热了后把苦瓜鸡蛋倒入。中火煎约2分钟。

等鸡蛋凝固后，用铲子弄成小块状，翻过来再煎30秒-1分钟。就可以啦。

装盘。解暑下火的一道菜，你值得拥有。