羊头虽然小,但是却富含胶原蛋白,皮和筋比较多,靠近脸蛋儿那也有稍微厚一点的肉。羊头肉又称羊脸肉,其口感清脆弹口,无需过多的调料,只需盐水煮熟、放凉、切片,撒少许椒盐,便是一道极佳的美味。
煮熟的盐水羊头肉准备好
切成薄片
将椒盐入小盘中
可以蘸食
也可以将椒盐撒入大盘中,拌匀
拌匀即可
羊头肉的功效与作用味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致
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