童年学会的第一道菜。
准备材料。
鸡蛋打散,加盐。
番茄洗净,切小块。
葱洗净,切丝。
热锅下油,倒入鸡蛋液,快速划散盛出(喜欢香的就炒久一点)。
炒好的鸡蛋。
就着一点底油下番茄。
加盐调味。
加少量白糖和水,煮出汁水。
挤入番茄酱。
下鸡蛋拌匀,让鸡蛋均匀地裹上茄汁。
出锅前撒香葱。
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