五仁馅月饼

步骤1/15

先准备馅的材料

步骤2/15

放入保鲜袋碾碎

步骤3/15

把淀粉不停翻炒，不要糊了

步骤4/15

把坚果碎，淀粉，水，糖香油拌好可以成团即可放置一小时待用

步骤5/15

开始做月饼皮，先倒入转化糖浆，笕水，玉米油搅拌均匀

步骤6/15

把面粉和吉士粉筛入盆中

步骤7/15

搅拌成团，冰箱冷藏一个小时

步骤8/15

把馅和皮25克一个分好，就是50克一个的月饼了

步骤9/15

开始包月饼

步骤10/15

滚上生粉后放入模具

步骤11/15

均匀用力压出花型放入油纸上，一个月饼就做好了

步骤12/15

都做好后，入烤箱前，月饼表面要喷水

步骤13/15

烤箱预热200度5分钟，放入月饼烤5分钟定型

步骤14/15

取出月饼薄薄刷一层蛋黄液，180度烤10～15分钟

步骤15/15

烤好后放凉就可以保鲜袋装好等待回油了，3天左右即可