腊肉(蒸熟切片)
盐少许 糖 鸡精 蒜片 姜片 料酒 (盐根据腊肉的咸淡添加,腊肉咸也可以不要)
豌豆夹 蒜薹 红椒块
蒸熟切片
用少许油将腊肉炒香。
加入姜,蒜片炒出香味。
加入蒜薹,豌豆夹炒至断生。
放入红椒,加入盐 糖 鸡精,滴入几滴料酒翻炒均匀装盘即可。
美味如此简单!
完美
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有