炎炎夏日,都喜欢吃西瓜,本着能吃不浪费的原则,把西瓜皮的那层青去掉再切成薄皮,炒肉可美味了,牛肉、鸡肉和猪肉都不区的。
把西瓜皮去“青”后切成片,黄瓜也切成片,咸肉切薄片,中小火煸出油,盛起备用;
把多余的油滗出,锅底留适量的油,开中高火,锅热放蒜茸和姜茸,爆香;
倒入黄瓜和西瓜片,翻炒至半熟,点入精盐、糖、胡椒粉和料酒,快速炒几下;
倒入咸颈肉,翻炒片刻即可出锅供食用。
外表面深绿色、黄绿色或淡黄白色,光滑或具深浅不等的皱纹,内表面稍淡,黄白色至黄棕
中医上认为,多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用,对热病伤津、消渴羸瘦、燥咳、便秘等
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