笑脸生日蛋糕

步骤1/20

油牛奶白砂糖用手动打蛋器搅打均匀。

步骤2/20

筛入过筛的低粉搅拌。

步骤3/20

加入蛋黄，打蛋器划Z字拌成无颗粒的蛋黄糊。

步骤4/20

蛋清加入25克绵白糖打发。

步骤5/20

把蛋白打成有小尖角的状态。

步骤6/20

取1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）

步骤7/20

再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。

步骤8/20

用同样的手法上下翻拌均匀，拌成细腻的蛋黄糊。

步骤9/20

倒入6寸模具，烤箱预热130度中层50分钟。

步骤10/20

晾凉后徒手脱模。

步骤11/20

淡奶油加糖打发。

步骤12/20

平均分成3片。

步骤13/20

放一个蛋糕片在裱花台，抹淡奶油放上芒果粒。

步骤14/20

再放上一片蛋糕片。

步骤15/20

继续抹奶油放上芒果粒。

步骤16/20

放上最后一个蛋糕片。

步骤17/20

蛋糕胚全部抹上奶油。

步骤18/20

裱花嘴挤出头发，用融化巧克力画出眼睛嘴巴即可。

步骤19/20

点上18岁的蜡烛。

步骤20/20

切块享用吧！