牙签肉

步骤1/6

猪里脊冷冻后切小薄片。

步骤2/6

小碗中加入生抽、老抽、盐、白糖、料酒、蚝油、胡椒粉、花椒粉、淀粉调匀，制作成调料汁；在切好的肉片上放入姜片和圆葱。

步骤3/6

将调料汁浇在里脊肉上，再加入少量植物油，用手抓匀，放入冰箱冷藏腌制2小时。

步骤4/6

用牙签将里脊肉穿好。

步骤5/6

平底锅烧热，刷植物油，放入牙签肉煎至肉表面微微发焦变色。

步骤6/6

撒入孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻，翻拌均匀至每个牙签肉都沾上调料即可。