番茄鸡蛋面疙瘩汤

步骤1/12

西红柿清洗干净，在顶端划十字花刀，不用太深，破皮即可，一直划到蒂部

步骤2/12

锅中的水开后，将西红柿倒进锅里，在开水中滚20秒后捞出，从十字花刀部位开始，轻松将西红柿皮剥掉

步骤3/12

切成小丁

步骤4/12

炒锅热后，倒入适量菜籽油，放入葱沫蒜末爆香，然后扔掉

步骤5/12

倒入西红柿，加入盐、白糖、白醋翻炒出汤

步骤6/12

炒到番茄起糊出沙，加入一勺番茄酱，没有也可以不放。

步骤7/12

倒入两碗清水，大火煮开，转中火煮几分钟，加盐、鸡精调味

步骤8/12

水一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒。

步骤9/12

把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散。

步骤10/12

保持锅中滚开状态，把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中，淋完立即用锅铲推开

步骤11/12

撒些白胡椒粉，淋些香油，出锅再撒些葱花就可以了。

步骤12/12

酸酸的很开胃，很好吃