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辣椒炒肉

今天分享一道鲜嫩爽滑好吃到爆的辣椒炒肉

流星美食坊
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难度普通

口味中辣

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

辣椒炒肉热量：1580 千卡

脂肪：30.8克
蛋白质：14.6克
碳水化合物：1.1克

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食材主料/辅料

猪肉 400克、生抽 2勺、盐 2克、淀粉 2勺、白糖 5克、辣椒 100克、植物油适量、葱适量、料酒 2毫升、姜适量、大蒜适量

辣椒炒肉的做法步骤

步骤1/6

猪肉切片加料酒，淀粉，白糖，酱油抓匀，葱姜蒜切末，辣椒切滚刀块
步骤2/6

热锅冷油加入肉片翻炒
步骤3/6

肉片炒白后拨打一边，加葱姜蒜爆香
步骤4/6

加入辣椒淋明油翻炒
步骤5/6

炒透出锅装盘
步骤6/6

好吃！好吃！真好吃！

小窍门

1.肉片加料腌制15分钟，这样炒出的肉片更加软嫩
2.猪肉肥瘦不限，我用的是猪前腿肉，喜欢肥一点的可以用五花肉
3.炒肉片时用中大火，要快速炒透
4.加入辣椒后淋一点明油，要用猛火爆炒快速出锅，这样炒出的辣椒颜色鲜亮

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