酸菜米线

步骤1/12

泡椒及酸菜切细、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒准备好

步骤2/12

油烧至七八成热时下姜蒜及酸菜煎一阵

步骤3/12

酸菜炒出香味后加适量水、胡椒大火熬制出香味。这过程大概十几分钟

步骤4/12

熬煮酸菜时另外用锅烧开水煮米线

步骤5/12

米线煮好后挑入碗中

步骤6/12

酸菜煮好后加适量盐调咸淡

步骤7/12

熬好的酸菜及汤倒在米线碗中

步骤8/12

油锅烧热

步骤9/12

放入切段的干辣椒、花椒迅速撤离火源

步骤10/12

淋在米线上

步骤11/12

撒上葱花

步骤12/12

拌匀，开吃