先把奥利奥饼干碎用料理机打细,黄油隔热水融化,然后和饼干一起拌均后倒入模具,用刮刀压平放入冰箱冷藏备用
步骤2/7吉利丁片用冷水泡软
奶油奶酪软化,加入细砂糖用打蛋器打到顺滑无颗粒,接着倒入柠檬汁 ,蓝莓酱继续搅打顺滑
将奶油和牛奶混合隔热水加热,吉利丁片沥干水后放入加热的混合液中直到吉利丁片融化,然后将混合好的液体分多次倒入蓝莓糊中
搅拌好的芝士糊倒入模具中放入冰箱冷藏半小时
开始做酸奶慕斯,吉利丁片用冷水泡软,然后隔热水融化,酸奶和糖粉混合搅拌融化,将吉利丁液慢慢倒入酸奶糊中,搅拌均匀
淡奶油打到七分发稍微出现一点纹路即可,再将酸奶与奶油混合拌均,倒入冷藏好的蓝莓芝士糊上,即可放入冰箱冷藏,至少冷藏四个小时以上才可脱模
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