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感谢大厨艺的信任!感谢ACA的支持!感谢给予点赞的亲们!我有幸参加#ACA烘焙明星大赛# ,并进入半决赛、获得了200元礼品券/张,用礼品券购买了几样ACA模具;这是开光之作!
有时我也蛮自私的,明明知道那位相比于松软的戚风蛋糕更喜欢吃比较扎实的海棉蛋糕,可是我却为他的很少,哎,今天也算是弥补了吧;打好的蛋糕糊在倒满6连模之后还剩下一半的蛋糕糊,一台烤箱又放不下2个6连模,于是我就将蛋糕糊倒入了方盘中,启动另一台烤箱开烤;哈哈:这样2台烤箱前后不到5分钟,就一起出炉了;一拍完照片赶紧去献殷勤,还未咽下肚就说:好吃好吃,有劲有劲~~~

老方小雨06
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难度普通 口味奶香 工艺烘焙 时间1-2小时 厨具电烤箱

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食材主料/辅料

鸡蛋 4个、 蛋糕粉 95克、 食盐 1克、 清水 35克、 白砂糖 80克、 葵花籽油 35克、 蔓越莓 40克

蔓越莓肉松夹心蛋糕的做法步骤

小窍门
1、此配方可以做2盘6连模的量,而我是做了一盘6连模和一个28*28方盘蛋糕饼,请喜欢的亲们,根据自家的模具酌情增减,如有不妥的地方请题解
2、做海棉蛋糕对蛋液温度要求相对比戚风要高些,夏天时可以向我今天一样直接打发蛋液,而天冷时则需要将蛋液温度保持在40度左右,即隔水加热法,是最易打发成功的
3、同样海棉蛋糕的拌糊手法非常重要,需翻拌不可搅拌,否则很容易消泡
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