香嫩黑椒牛排

步骤1/15

牛里脊洗净切片。牛肉很重要哦，只有嫩嫩的牛肉才能做出香嫩的牛排哦！

步骤2/15

用肉锤把牛肉好好锤锤哦！没有肉锤就用刀背拍几下，这样是让牛排肉质鲜嫩的重要一步。

步骤3/15

撒上黑胡椒碎。或者直接用专用的牛排腌料。

步骤4/15

倒入红葡萄酒、蚝油、鸡精、生抽，每倒入一样都要把牛肉拌匀（带上一次性手套抓哦）。

步骤5/15

最后倒入香油再轻轻拌几下。使所有作料都能均匀入味。然后盖保鲜膜放入冰箱。

步骤6/15

最好能腌制24小时以上。准备吃的时候，拿出来，倒入少许淀粉，拌匀。

步骤7/15

准备好做黑胡椒的浇汁。蒜切末、洋葱切丁，或者还可以加入蘑菇丁等，糖、生抽、黑胡椒、红酒调汁，淀粉加水。

步骤8/15

热油、倒入蒜末和洋葱。

步骤9/15

倒入调好的汁。

步骤10/15

最后倒入淀粉水。黑椒汁就做好啦。等着给牛排浇汁吧。

步骤11/15

平底锅，油热后放入牛肉，一定要铺开哦。转小火。

步骤12/15

两分钟后翻面。

步骤13/15

另一面也煎两分钟就行啦。中间用铲子轻轻压一压。好啦，摆盘装牛排啦！

步骤14/15

如果再来上一杯红酒就更好啦。

步骤15/15

真的美味极了。