鱼肉和番茄可是最佳搭档,番茄可以带出鱼肉的鲜,鱼肉可以减少番茄的酸。
备好材料,姜切丝,番茄切块。
热锅下油,爆姜丝。
倒入番茄翻炒几下,加1碗水。(炒一下番茄汤的颜色会红一点)
洗干净手,在手心沾点油,把鱼滑搓揉成小丸子
把搓好的鲮鱼滑放入烧开的锅中
大火烧5分钟
加盐调味,撒上葱花即可(买好的鱼滑商家会预先加盐,调味的时候请注意)
鲮鱼开肚去肠清洗干净,慢火煎至微黄,然后与猪骨、葛根、红豆、蜜枣、生姜一起放进瓦
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