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金钩秋葵蒸蛋羹

蒸蛋羹，是孩子从小特别喜欢的，白水煮蛋儿子说蛋黄太柴了，但不能总吃蛋白不是？于是蒸蛋羹是孩子最喜欢的方式了。

舞之灵
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难度简单

口味咸鲜

工艺蒸

时间10-20分钟

厨具电烤箱

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金钩秋葵蒸蛋羹热量：174 千卡

脂肪：9.61克
蛋白质：14.56克
碳水化合物：7.75克

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食材主料/辅料

鸡蛋 2粒、秋葵半根、儿童酱油少许、金钩一大勺、盐少许

金钩秋葵蒸蛋羹的做法步骤

步骤1/7

事先将金钩浸泡开
步骤2/7

鸡蛋打散，按照1:1.5左右比例加入纯净水和少许的盐巴
步骤3/7

过滤后装入炖盅
步骤4/7

盖保鲜膜，放入蒸汽烤箱中，启动蒸模式100度7分钟左右
步骤5/7

在这过程中将秋葵放入烧开水中焯烫变色捞起切星星状、将蒸蛋取出，放入金钩和秋葵片，
步骤6/7

依然盖保鲜膜继续整5-7分钟左右
步骤7/7

取出趁热淋少许的酱油就可以吃啦

小窍门

蛋羹嫩滑的窍门
1、蛋和水比例1:1.5左右，另外要用纯净水
2、蛋液要过滤，以免蒸过程中形成气泡眼
3、蒸过程中要盖盖子防止水汽进入

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