茄汁豆腐

准备材料，不是嫩豆腐，是北豆腐

豆腐切成小片，不要太厚，不容易入味。

西红柿切碎，最好去皮。我懒的去

锅里放油，小火煎豆腐

一面煎到金黄，然后翻面煎，两面都煎到金黄，盛出待用

锅里放油，放入西红柿煸出汁来，用铲子压着西红柿丁

炒到西红柿变糊糊了，倒入豆腐

加少量水炖到粘稠即可。放些盐和蚝油调味

出锅前放入切好的蒜和辣椒碎。

出锅

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