前几天带熙哥去吃了咖喱鱼蛋,发现他特别喜欢吃咖喱,连那个咖喱汁都喝了。于是今天给他煮了这个咖喱饭。这个咖喱饭两年前给熙哥爸爸做过,他一直念念不忘,而我今天因为熙哥才又煮了一次。
原料图
所有材料洗干净切小块,尽量小一点,好看,而且容易入味
热锅热油,先放洋葱炒出香味,然后放胡萝卜翻炒,接着放土豆和鸡肉炒均匀。翻炒一会儿放咖喱粉炒出香味
加入400毫升的水,大火煮开,撇去浮沫之后转中火炖十分钟
关火,把一整盒咖喱放进去,搅拌融化
融化以后倒入1000克左右的椰浆,继续开小火炖五分钟。搅拌均匀以后,美味的咖喱饭就完成囖~
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