莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
莴笋去皮，去叶洗净，切成细丝。
红、黄彩椒洗净去籽切细丝。
笋丝、彩椒丝分别调入少许盐、蔬之鲜、香油，腌制1-2分钟备用。
笋丝、彩椒丝码入容器，点缀蒜泥、芝麻即可。
莴苣，菊科，莴苣属，一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消
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