凉拌酸辣土豆丝

小米辣切碎，土豆切丝

切好的土豆丝洗去淀粉，焯水

如果你的刀工不够好，就用插子插成细丝

焯水时间不要太长，马上捞出来过冷水

青椒同样焯水

青椒和土豆丝放在一个盆里，加入米醋，生抽，醋，糖等调味

炒锅放油，放入香葱和蒜片麻椒，炸出香味

小米辣放入土豆丝上面，把葱油倒进去，搅匀即可

成品