拌茄子土豆泥

步骤1/13

将葱和蒜切好

步骤2/13

然后将葱和蒜放碗中，加酱油，香醋，白糖，胡椒粉和香油拌好成调味汁。备用。

步骤3/13

茄子土豆处理干净

步骤4/13

将土豆切块，茄子对切

步骤5/13

放蒸锅中，大火上汽蒸10分钟左右

步骤6/13

用筷子扎土豆，扎透就熟了。关火

步骤7/13

将茄子撕条

步骤8/13

土豆去皮和茄子放一起

步骤9/13

用料理棒搅拌成泥，略有块状。没有搅拌棒的，就将土豆压一压，和茄子拌匀也可以。

步骤10/13

加入调味汁

步骤11/13

拌匀，如果淡的话，可以加点盐，否则不用加盐。

步骤12/13

装碗中

步骤13/13

成品