韭菜盒子

和面（我这次用凉水和，和的相对比较柔软），面粉我是随意放，大概200克（可以做7、8个韭菜盒子）

和好面团，醒半个小时

准备煎鸡蛋，用盐和鸡精调好味道

鸡蛋液倒入平底锅

把鸡蛋弄碎

韭菜洗好（数量不是很多了，凑合着用）

韭菜切碎，放入煎好的鸡蛋碎，（下次放点豆腐末和碎肉粒，让馅料更加丰富）加少量的盐调味

醒好的面团分成小剂子，用擀面杖擀成圆而薄的面皮

将制作好的韭菜鸡蛋馅料包入面皮，包成一个大的饺子状。

依次包好，准备下锅炸

锅里不需要放太多油，因为不粘锅小，我一个一个煎炸，煎炸到两面金黄即可起锅（因为馅料很容易熟，大概一个煎两分钟左右）

出锅装盘（我知道刚炸起来的东西火气很大，可是没忍住，一起锅就吃了一个，哇，味道非常好），可以当做下午茶点心呢

再来一张。