洋葱炒墨鱼

墨鱼仔处理干净，将身子一切两半，冷水入锅，加入料酒，焯水，墨鱼肉打卷即可捞出。沥干水分。

将洗净的洋葱切粗丝。辣椒斜切成辣椒圈。

锅中倒油，烧热，放入辣椒翻炒几下。

倒入洋葱丝翻炒均匀。

炒至洋葱丝开始变得透明，倒入墨鱼翻炒，倒入适量料酒和蒸鱼豉油，炒匀即可。

又辣又鲜。