臊子面

步骤1/13

肉切成小片备用

步骤2/13

油烧热，凉一会儿

步骤3/13

把肉放入锅中，小火翻炒

步骤4/13

依次放入干辣椒、葱段、大料、生姜沫后翻炒

步骤5/13

翻炒十分钟后放入盐

步骤6/13

再翻炒十分钟后放入十三香

步骤7/13

油炒到清亮后放入醋

步骤8/13

再放入辣椒面翻炒

步骤9/13

肉臊子完成

步骤10/13

胡萝卜、豆腐切成小片，豆角切成丁，胡萝卜、豆角快炒熟时放入豆腐一起翻炒

步骤11/13

素臊子完成

步骤12/13

油烧热，放入生姜沫，倒入醋、盐，翻炒一会儿倒入适量开水，放入素臊子、肉臊子，汤汁备用

步骤13/13

将准备好的韭菜沫放入汤中，另用锅烧水下面，每次吃，小碗少捞点面，再将做好的汤汁浇入面中即可